Le Domaine des Remparts est une exploitation bourguignonne familiale située à 10 km au sud d’Auxerre entre Paris (180 km) et Dijon (150 km) à Saint-Bris le Vineux.

Ce village fier de ses caves et de son église du XIIe et XIIIe siècle est la plus importante commune viticole du vignoble auxerrois. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles jusqu’à nos jours grâce à la passion de ses vignerons.

Patrick, Jean-Marc et Thomas Sorin, vignerons de pères en fils depuis 19 générations élaborent leurs vins de qualité en alliant harmonieusement savoir faire traditionnel et progrès technique tout en respectant l’environnement.

Aujourd’hui, le domaine exploite une surface de 37 ha de vignes permettant la production de sept vins d’appellations différentes.