Cuvé Sorius

Cépage : 100 % César

Sorius - Domaine des Remparts

Vin rouge puissant et tannique.

Arômes de fruits rouges, bourgeon de cassis, avec parfois des notes épicées ou noisettées.
Le cépage César fut implanté en Gaulle par les légions Romaines au IIe siècle. Ce cépage aux feuilles dentelées ne se trouve plus que dans le vignoble d'Irancy. Il est capricieux et mûrit difficilement, c'est pourquoi il n'existe pas beaucoup de cuvées 100% César.

T° de service : 12°C
Accompagnement : Gibiers, fromages bien faits.

Garde : 5 à 10 ans